آموزش آشپزی : طرز تهیه کوفته لوبیا سفید

وب سایت فارسی زبان برای دانلود ها | www.fun.4downloads.ir

مواد لازم :
لوبیا سفید ( خیس شده  ) : يك‌و نيم پیمانه
كدو سبز ( رنده شده ) : ۲ عدد
هویج ( رنده شده ) : ۲ عدد
سیب‌زمینی ( پخته و له شده ) : ۴ عدد
ذرت ( پخته شده ) : يك پیمانه
كنجد ( بو داده ) : يك قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
آب‌ لیمو ترش : يك قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی : يك قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه : یك دوم قاشق چایخوری
نمك : ۲ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ كردن : به میزان لازم
پودر نان: ۳ پیمانه
پنیر سفید ( رنده شده ) : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه خمیر :
آرد سفید: يك و نيم پیمانه
نمك : ۲ قاشق چایخوری
آب: ۲ پیمانه

طرز تهیه :
لوبیا سفید را از شب قبل خیس می‌كنیم. بعد با كمی آب آن را می‌پزیم تا بخوبی نرم شود. سپس آب آن را گرفته و لوبیا را به صورت له و خمیر در می‌آوریم. بعد در یك كاسه بزرگ تمام مواد شامل كدو سبز و هویج رنده شده، سیب‌زمینی له‌شده، كنجد، فلفل سیاه، جعفری خرد شده، پودر جوزهندی، پنیر سفید رنده شده، ذرت پخته‌شده، آب‌لیمو ترش و نمك را خوب با هم تركیب می‌كنیم و از این تركیب حدود ۱۰ الی ۱۲ عدد كوفته درست می‌كنیم.

بعد آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و سپس با آب سرد تركیب می‌كنیم تا مايع مناسبی كه كمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. كوفته‌ها را در مایه ذكر شده فرو می‌كنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم. اكنون روغن را در ظرف كوچك و مناسبی داغ‌كرده و با احتیاط كوفته‌ها را در روغن فراوان سرخ می‌كنیم تا رنگ آنها طلایی شود. بعد در ظرفی مناسب می‌چینیم. همچنین می‌توانیم دورتادور آن را با جعفری تازه تزیین كرده و به صورت گرم سرو كنیم. این كوفته‌ها را می‌توانیم با سس خرما یا تمرهندی مصرف كنیم.

مطالب مرتبط:

  1. طرز تهیه بنیه میگو با سس تارتار
  2. آموزش آشپزی : تهیه قارچ سوخاری
  3. آموزش آشپزی – طرز تهیه پیتزا در منزل
  4. آموزش آشپزی – رولت مرغ با سبزیجات
  5. دستور غذایی و طرز تهیه کباب بره هندی
  6. آموزش آشپزی : طرز تهیه برش مربایی
  7. آموزش تهیه سوپ سفید



اردیبهشت ۲۷ام, ۱۳۹۱ | بازدید : 1,648 views | دسته: تغذیه و آشپزی، موضوعات
برچسب ها: ، ، ،

mail


جدیدترین گالری عکس ها
















افزودن نظر:



خوراک سایت